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互联网时代对于餐饮行业来说意味着什么？21世纪，是互联网的时代，现在各行各业都想在网络上占有自己的市场份额，那么想要占据互联网的市场，首先就要在网络上能够让网民看到信息。随着产业的不断转型，“互联网+”成为互联网发展的新业态，“互联网+”逐渐演变成一个推动经济形态不断发生演变，从而带动社会经济实体的生命力，为改革、创新、发展提供广阔的平台。 国家统计局数据显示，2018年1-6月，全国餐饮收入19457亿元，同比增长9.9％。专家指出，“夜宵”“下午茶”等“互联网＋餐饮”多场景特征不断凸显。美团外卖消费数据显示，今年世界杯揭幕战开赛前15分钟内，平台订单量较前日暴增40％。此外，“一人食”“轻食”等消费习惯也成为众多消费者的新选择。 线上线下一体化成为“互联网＋餐饮”发展的另一大特点。 “互联网+”计划的目的在于充分发挥互联网的优势，将互联网与传统产业深入融合，以产业升级提升经济生产力，最后实现社会财富的增加。 在“互联网+”的背景消费模式下，对于餐饮行业来说，互联网对商品生产、市场流通、经营销售都产生了巨大的影响，已经逐渐演变成为消费模式的新常态。 1.消费更具合理性，优化消费结构 随着社会的进步与发展，人们已经不再满足于简单的基本物质生活需求，对特色化、趣味化的需求更加强烈。以互联网为载体的新兴消费正好满足了人们的需求，消费者借助于互联网的各种创新特点，体验消过程就与消费本身成为一体，体验中有消费，消费中蕴含体验。 随着微信支付、支付宝支付的普及，消费者享受到了快捷选择、快捷支付的舒适性，逐渐习惯于互联网提供的“唾手可得”和“无所不及”的精神享受。 2.消费更具互动性，满足消费需求 互联网为消费者和商家构建了一个快捷而实用的互动平台，供给方直接与需求方打交道，顾客可以直接通过互联网联系商家，商家可以根据消费者对产品的要求提供个性化商品。互联网是的“个性化”私人订制成为可能。 3.消费取消边界，扩展消费范围 互联网提供了超越国家和地区边界的能力，互联网消费没有了边界限制；再次，消费者的购买效率得到了充分的提高。 外卖的跨速发展，据统计，中国在线订餐市场自2011年一直保持较高速增长，2017年市场规模预计达到2045.6亿元，增长率为23.1%。 4.消费更具分享性，改变消费行为 因为互联网技术的发展，消费者也成为了自媒体的代言人，能够随时随地分享自己的信息，能够将自身商品和服务的使用体验与其他人分享。 正是因为消费者自主 “搜索” 和 “分享” 行为的普遍，所有的信息将以互联网为中心聚合扩散，产生成倍的传播效果，对消费者购买决策及信息收集模式带来了颠覆性的变革，这就使得消费者能直接接触到网络中由其他消费者分享的商品服务的各式各类信息。 大众点评，美团评论，支付宝口碑等等一系列平台可以让消费者方便的对产品的价格、味道、环境和感受进行分享，使得消费者“货比三家”的困难程度大大降低。 做好线上线下的结合，做好口碑会省去很多的麻烦，让客户免费给你打广告而且这广告比你用钱打广告要好的多。在互联网大环境下，用户的生活方式和消费习惯已经发生巨大的变化，作为传统型行业，一些餐饮企业正在主动调整思维，积极寻求互联网转型，改变已迫在眉睫。“互联网+”是对餐饮O2O的高度提升，广度泛化和深度挖掘，在不久将来，互联网＋餐饮和餐饮＋互联网的边界逐渐模糊化，融合成为必然，届时，互联网将成为餐饮企业的家常菜，而非“午后甜点”。 |
